Японские кухонные ножи
Кухонные ножи из Японии завоевали популярность во всем мире, хотя достаточно сильно отличаются от европейских стандартов. Главный принцип производства –ручная работа, которая создаёт продукт, способный покорить формой и функциональностью. Кулинарный процесс будет максимально безопасным, эффективным и комфортным, если использовать только качественные приборы, такие как японские кухонные ножи.
Элитный кухонный нож является свидетельством высокого статуса, иногда даже предметом коллекционирования. Эксклюзивные модели имеют четкие сдержанные линии, которые выгодно подчеркивают отличную обработку поверхностей, высокую прочность и остроту лезвия. Работая с таким инструментом, удивительно легко достичь тонкой нарезки для приготовления самых различных блюд.
Лучшие японские кухонные ножи
На кухне основной инструмент любого повара или домохозяйки – это нож, а точнее их набор, так как кухонные «помощники» совершенно разные по длине, толщине и назначению.
Качественные ножи ручного производства отличаются не только долговечностью, прочностью, но и узконаправленным значением по применению:
· Шеф нож - ассиметричная заточка, идеален для рубки и измельчения, оснащается клинком размером от 18 до 34 см. Широкий обух для безопасности и удобства имеет закругление на конце.
· Деба – тяжелое широкое лезвие, предназначенное, чтобы разделывать рыбу, длина 16–20 см;
· Янагиба - тонкий острый кухонный гарнитур, нарезка готовых блюд приоритетное направление благодаря ультраострой заточке лезвия;
· Сантоку - универсальная модель, предназначенная для работы практически со всеми типами продуктов, подходит для нарезки, рубки зелени и шинковки. Японские кухонные ножи Сантоку подходят тем, кто ценит статус и эффективность в работе.
Отдельно производятся ножи специально для работы с фруктами и овощами, извлечения моллюск, для получения икры из рыбы или отделения мяса от костей. Отличительным их признаком является традиционная японская рукоять.
Обычно, ножи изготавливаются из прочной качественной нержавеющей стали. Японские ножи из дамасской стали это шедевры искусства, сочетающие в себе идеальную балансировку, твердость и вес лезвия.
Где купить кухонные японские ножи?
Чтобы стать владельцем режущей продукции ручного изготовления в японском стиле, необязательно ехать в страну восходящего солнца. Многие ножевые мастерские из города Ворсма изготавливают ножи по древней японской технологии, поэтому на поверхности их лезвия появляется особый рисунок.
Японские кухонные ножи купить можно в качестве подарка или для личного пользования. Это достойный презент не только для тех, кто любит готовить. Идеальную комбинацию роскоши и удобства оценят даже коллекционеры.
Каждый нож, изготовленный в «Кузнице братьев Касаткиных» - произведение кузнечного искусства. Все наши изделия характеризуются долгим сроком эксплуатации, эргономичными рукоятями и привлекательным внешним видом.
Кухонные японские ножи Ворсма отличаются неповторимой эстетикой и высоким уровнем качества. Наши мастера работают каждый день, чтобы создать для вас изделия, отвечающие всем мировым стандартам.